Цветная капуста – это овощ, способствующий похудению. Диетологи доказали, что цветная капуста уменьшает количество «плохого» холестерина. В ней содержатся полезные омега-3 жирные кислоты и витамин К, которые снимают любые воспаления в организме и предотвращают артрит. В цветной капусте есть удивительное вещество – биотин, который может сотворить настоящее чудо при кожных заболеваниях. Людям с проблемами кожи нужно есть цветную капусту в любом виде.
Сегодня ГолосUA предлагает приготовить очень вкусный cуп-пюре из цветной капусты. Вкус свежих овощей в этом блюде дополнен мягкими сливочно-сырными нотками.
Суп-пюре готовится полчаса. Для 4 порций нам понадобится рубленая зелень по вкусу (петрушка, эстрагон, базилик или любая другая), смесь молотых перцев и соль по вкусу, 700 мл воды, 100 г плавленого сыра («Дружба» или в баночках), 150 мл сливок, 400 г цветной капусты, 2 картофелины среднего размера и 2 небольших морковки.
Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Картофель и морковь почистить, нарезать средники кусочками, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности картошки. Тем временем на крупной терке натереть.
плавленый сыр, но перед этим можно ненадолго поместить его в морозилку, чтобы легче тереть. Можно также использовать мягкий плавленый сыр в ванночках, просто ложкой добавить его в суп и сразу размешать.
Когда овощи сварятся, добавить сыр, хорошо перемешать и снять с огня. Все вместе взбить в блендере и перелить обратно в кастрюлю. Поставить на огонь, добавить сливки, досолить по вкусу, довести до кипения и убрать с плиты. Дать настояться 5 минут.
При подаче посыпать зеленью петрушки и свежемолотой смесью перцев.
Приятного аппетита!
По материалам: golos.ua
