Группа исследователей из Университета Вирджинии установила, что определенной группе людей может грозить особый риск заболеваний сердца в связи с употреблением мяса. По мнению ученых, организм этих людей обладает повышенной чувствительностью к содержащемуся в красном мясе аллергену.
Об этом пишет источник Новости Ю.
Данный аллерген, утверждают научные специалисты, связан с интенсивным скоплением жировых отложений в артериях сердца. У чувствительных к нему людей может начаться патологический процесс скопления бляшек в артериях, провоцирующий патологии сердца или атеросклероз. Аллергены могут вызвать определенные иммунологические изменения, которые и способствуют «засорению» артерий, пояснили эксперты.
Кроме того, в науке до сих пор не высказывалось предположение о том, что какие-либо виды аллергии на красное мясо могут быть факторами риска болезней сердца. По словам авторов работы, открытие ученых из Вирджинии свидетельствует о том, что аллергия на красное мясо может являться недооцененным фактором в списке причин роста случаев сердечных заболеваний.
Отметим, ранее мы писали: Супрун рассказала, чем опасно мясо «на антибиотиках». Использование в животноводстве антибиотиков провоцирует риск появления устойчивых к этим препаратам бактерий.
Юлия Нагорная