Щоденне споживання оливкової олії може стати простим і природним способом зниження запальних процесів в організмі. Як передає видання Real Simple, дієтолог Євет Гілл (RDN, IBCLC) визначає оливкову олію як головний антизапальний продукт, який варто включати до раціону щодня. Цей інгредієнт містить альфа-ліноленову кислоту, антиоксиданти та вітамін E — речовини, що допомагають боротися з окислювальним стресом і підтримують здоров’я клітин, пише НБН.
Зменшення запалення є ключем до профілактики серцево-судинних і метаболічних порушень. Біоактивні сполуки в оливковій олії діють як природний щит проти вільних радикалів, знижують рівень запальних білків у крові та сприяють стабілізації роботи імунної системи.
Як оливкова олія впливає на запальні процеси
Основним механізмом дії оливкової олії є наявність альфа-ліноленової кислоти (ALA) — рослинного виду омега-3 жирів. Вона частково перетворюється в організмі на ейкозапентаєнову (EPA) та щдокозагексаєнову (DHA) кислоти, які відомі своєю здатністю знижувати утворення прозапальних молекул. Попри невисокий рівень засвоєння цих сполук, регулярне вживання олії допомагає підтримувати оптимальний баланс жирних кислот у крові.
Додаткову користь забезпечують антиоксиданти — поліфеноли, зокрема олеокантал. Саме він надає олії характерного гоструватого присмаку й водночас блокує ферменти, що відповідають за розвиток запалення. У поєднанні з вітаміном E, який захищає клітинні мембрани, поліфеноли створюють комплексну захисну дію на організм.
Скільки оливкової олії потрібно для користі
Єдиного стандарту споживання не існує, однак фахівці рекомендують орієнтуватися на кількість від половини до трьох столових ложок на добу. Цей обсяг забезпечує організм антиоксидантами, не перевантажуючи його надлишковими калоріями. Олія в такій кількості підтримує стабільність рівня цукру, сприяє зниженню холестерину та поліпшує роботу судин.
Найкращі результати дає поєднання оливкової олії з овочами, білковими продуктами та цільнозерновими злаками. Завдяки цьому організм ефективніше засвоює жиророзчинні вітаміни A, D, E і K, що підсилює загальний антиоксидантний ефект.
Простi способи використання оливкової олії
Оливкова олія — універсальний продукт, який легко додати до повсякденного раціону. Її можна використовувати для обсмажування овочів, приготування соусів, паст чи легких заправок. Вона зберігає свої властивості навіть за помірного нагрівання, додаючи стравам м’який аромат і насичений смак.
Також корисно використовувати олію як фінішний інгредієнт — поливати нею салати, супи, гарячі страви чи хліб. У поєднанні з травами, спеціями або лимонним соком вона стає натуральним соусом чи маринадом, який не лише покращує смак, а й забезпечує організм антизапальними речовинами.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, які продукти можуть стабілізують кров’яний тиск.
