Гострі страви можуть тимчасово прискорювати метаболізм, активуючи процеси термогенезу та спалення жиру. Як повідомляє Real Simple, головну роль у цьому відіграє капсаїцин — сполука, що міститься у перцях чилі. Вона здатна стимулювати обмін речовин, впливати на апетит і підтримувати серцево-судинне здоров’я, пише НБН.
Експерти наголошують, що спеції не є універсальним засобом для схуднення. Вони можуть лише доповнювати здорове харчування, фізичну активність і збалансований спосіб життя.
Як капсаїцин впливає на організм
Капсаїцин — активна сполука, що надає гостроти перцям халапеньйо, серрано й габанеро. Він підвищує температуру тіла, стимулює спалення калорій і активізує окислення жирів.
Перед тим як перейти до висновків, зареєстрована дієтологиня Патрісія Баннан пояснила механізм дії цієї речовини:
Капсаїцин пов’язують зі зменшенням запалення, покращенням циркуляції, регуляцією апетиту та потенційною користю для серця.
Дослідження за участю 461 пацієнта показало, що вживання капсаїцину допомагає знижувати рівень загального холестерину, “поганого” LDL і тригліцеридів, особливо серед жінок. Це може свідчити про його позитивний вплив на метаболічне здоров’я.
Гостра їжа й біологічне старіння
Регулярне споживання гострих страв може бути пов’язане з повільнішим біологічним старінням. У людей, які часто їдять продукти з капсаїцином, спостерігаються кращі показники роботи нирок і метаболізму.
Далі Баннан відзначила ще одну важливу перевагу спецій, що стосується смакових звичок:
Гострі продукти можуть допомогти людям насолоджуватися здоровими стравами без зайвої солі або цукру.
Крім цього, спеції мають антиоксидантні властивості, що допомагають боротися із запальними процесами й підтримують загальний тонус організму.
Як спеції впливають на метаболізм
Під час споживання їжі організм витрачає енергію на її засвоєння — це називається термічним ефектом їжі. Гострі інгредієнти можуть посилювати цей процес, сприяючи короткочасному зростанню енергозатрат.
Баннан пояснила, що ефект є помітним, але нетривалим і не замінює здорових звичок:
Гостра їжа може незначно підвищити швидкість метаболізму через термогенез. Капсаїцин викликає коротке зростання витрати енергії та стимулює окислення жирів.
Фахівці додають, що надмірне вживання спецій може спричинити дискомфорт або порушення сну. Найкращий ефект дає помірність і сталість у раціоні.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, яка температура у спальні найкраща для сну і як вона впливає на його якість.