Дотримання протизапальної дієти допомагає знизити ризик серцевих хвороб, сповільнити старіння й покращити загальне самопочуття. Але серед десятків корисних продуктів є ті, що, за словами фахівців, приносять найбільшу користь. Як повідомляє Real Simple, найсильніший ефект мають шпинат і гранат, пише НБН.
Обидва продукти багаті на антиоксиданти, поліфеноли, клітковину та мікроелементи, які підтримують роботу серця, судин, мозку й шкіри. Вони не лише допомагають зменшити рівень запальних процесів у тілі, а й покращують кровообіг, імунітет та відновлення після навантажень.
Шпинат — природне джерело антиоксидантів
Дієтологиня Крісті Браун із Нью-Джерсі називає шпинат одним із найпотужніших продуктів для боротьби із запаленням. Ця зелень містить велику кількість вітамінів A, C, K, магнію, заліза та клітковини, а також сполуки, що покращують контроль рівня цукру в крові. За результатами досліджень, регулярне вживання навіть половини склянки вареного шпинату на день може зменшити ризик діабету другого типу на 26%.
Також шпинат позитивно впливає на когнітивні функції. Вчені виявили, що люди похилого віку, які споживають хоча б одну порцію зелені на день, мають рівень розумової активності, еквівалентний молодшим на 11 років. Найбільше користі приносить свіжий або заморожений шпинат, адже саме в ньому зберігається найвищий рівень лютеїну — антиоксиданту, який захищає мозок і серце.
Гранат — суперфрукт проти запалення
Другий продукт, який рекомендують дієтологи, — гранат. Його насіння містить елаготанін — потужний поліфенол, що має виражену протизапальну дію. Він допомагає клітинам боротися зі стресом і запальними процесами, підтримуючи здоров’я серцево-судинної системи.
Окрім цього, гранат є хорошим джерелом клітковини — близько 4 грамів у половині склянки насіння — і вітаміну C, який стимулює імунну систему. Дієтологиня Масха Девіс радить споживати близько половини склянки насіння граната на день. Саме зерна, а не сік, містять більше вітамінів, антиоксидантів і клітковини: у насінні — 7 грамів, тоді як у склянці соку — лише 0,2 грама.
Як додати шпинат і гранат у щоденний раціон
Обидва продукти легко поєднувати з різними стравами. Шпинат можна додавати до салатів, омлетів, смузі або готувати як гарнір. Гранатове насіння — чудове доповнення до йогуртів, каш, десертів чи салатів із сиром фета або куркою.
Дієтологи радять: щоб отримати максимальний ефект, споживайте шпинат у поєднанні з корисними жирами — наприклад, оливковою олією чи авокадо. Це покращує засвоєння жиророзчинних вітамінів. Гранат же найкраще їсти свіжим або додавати до страв після приготування, аби не знищити поліфеноли.
Альтернативи для різноманітності
Якщо шпинат чи гранат не входять до ваших улюблених продуктів, експерти радять звернути увагу на броколі та вишню. У броколі міститься сульфорафан — сполука, що знижує запальні маркери в організмі, а вишня багата на антоціани, які допомагають зменшити м’язовий біль після фізичних навантажень і покращують сон завдяки природному мелатоніну.
Такі продукти, як шпинат, гранат, броколі чи вишня, формують основу антизапального харчування, яке допомагає підтримувати здоров’я судин, шкіри та мозку, а також уповільнює процеси старіння.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, яка розумова практика робить наш мозок «молодшим».