Украинцы стали вегетарианцами не по своей воле: за год гражданин нашей страны потребляет примерно 42 кг мяса, в то время как европеец – 86 кг.
Об этом корреспонденту ГолосUA сообщил глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины Алексей Дорошенко.
За год мясная корзина в Украине подорожала на 35%, отметил эксперт.
А. Дорошенко пояснил, что в мясную корзину вошли все виды мяса и колбасных изделий, подлежащих госмониторингу: свинина, говядина, сало, куриная тушка, куриное филе и вареная колбаса.
«За год общая инфляция составила 13%, а продуктовая инфляция – 17%, при этом минимальная заработная плата за год выросла на 16%. Средняя оплата труда за то же время поднялась на 26%. Это красноречиво говорит о недоступности мяса украинцам», – подчеркнул аналитик.
По словам А. Дорошенко, расчет стоимости мясной корзины сделан на основании данных государственной статистики. Только куриное филе было посчитано по данным Ассоциации поставщиков торговых сетей, поскольку в государственный мониторинг оно было добавлено только с начала 2018 года.
«Все виды мяса подорожали за год от 25% до 71%, а именно: сало – на 71%, свинина – на 41%, колбаса вареная – на 34%, говядина – на 27%, курица в тушке и филе – на 25%. По сравнению с 2017 годом свинина прибавила в цене 34 грн за килограмм, сало – 29 грн, говядина – 27 грн, колбаса вареная – 22 грн, филе курицы – 18 грн, а курица в тушке – 11 грн. На конец апреля килограмм говядины можно было купить в среднем по стране за 125 грн, свинины – по 116 грн, филе курицы – по 91 грн, вареной колбасы – по 86 грн, сала – по 70 грн, а бройлера – по 55 грн. Если в целом оценить стоимость мясной корзины, то на конец апреля 2018 она стоила 543 грн, тогда как год назад его стоимость составляла 402 грн. То есть мясная корзина за год подорожала на 35%, или на 141 грн», – пояснил эксперт.
А. Дорошенко отметил, что тенденция уменьшения потребления мяса украинцами наблюдалась и раньше.
«Наши подсчеты на 1 декабря 2017 года показали, что стоимость мясной корзины в год, то есть, с 1 декабря 2016 по 1 декабря 2017 года, выросла на 38%. Минимальная заработная плата прибавила за это время 100%, а средняя – лишь на 16%. Данные по количеству скота и живности в Украине показывают уменьшение поголовья. Исключением является только куры и мелкий скот, в том числе бараны.
«Сало и курица в тушке будут в дальнейшем показывать меньший рост, темпы которого будут соответствовать общему уровню инфляции. А вот другие виды мяса, как свинина, говядина, куриное филе, голени, крылышки и т.д., будут демонстрировать значительно более высокий темп роста цен», – прогнозирует аналитик.
По словам эксперта, рост потребления мяса украинцами наблюдался с 2001-го по 2013-ый годы. Начиная с 2004-го, Украина удовлетворяла потребность в мясе за счет импорта. После подписания соглашения Украина – ЕС рынок мяса стал динамичным. Это хорошо видно по данным статистики за I квартал 2018 года, когда поставки мяса и мясных изделий в Украину резко выросли на фоне роста средней стоимости на внутреннем рынке. С 2014 по 2015 годы украинцы стали есть мяса значительно меньше из-за резкого падения доходов. 2016 год показал незначительное улучшение ситуации. По официальным данным падение потребления мяса продолжалось и в 2017 году – до октября. Но по итогам года зафиксирован рост потребления. Так на каждого из нас приходится по 51,7 кг съеденного мяса. Объяснить это можно только тем, что произошло повышение пенсий, поскольку доходы работающих за последний квартал 2017 года не показали резкого повышения.
«По данным Организации экономического сотрудничества и развития каждый украинец съел в 2017 году 41,7 кг всех видов мяса. Это на 10 кг меньше, чем говорят наши официальные источники. По подсчетам ОЭСР, в следующем году каждый из нас сможет рассчитывать на 43,3 кг мяса, что на 1,6 кг больше, чем в прошлом. А в 2020 году эта цифра еще вырастет на 0,7 кг и достигнет 44 кг на человека. При этом рост потребления мяса произойдет только за счет свинины и курятины. А в ЕС уже сегодня каждый гражданин потребляет 86 кг. Увидев это, украинцам захочется мяса, даже если стали вегетарианцами», – подытожил А. Дорошенко.
По материалам: golos.ua
